US Ribs

-Iga bagian depan pada ruas no 1 - 4.
-USDA.
-Dengan 4 ruas tulang.
-Marbling lebih sedikit dibanding short-rib.
-Lemak tersebar merata.
-tekstur kenyal dan juicy.
-tebal: potong dadu 4 cm x 4 cm.
-Berat +/- 500 gram.
-Roast, grill, soup.