Tomahawk

-Iga bagian bawah pada ruas no 5 - 12.
-USDA.
-Dengan tulang.
-Marbling yang merata dalam daging.
-lemak tersebar merata.
-tekstur empuk dan sangat juicy.
-tebal 4 cm.
-berat 1,2 kg - 1,4 kg.
-Grill, roast, smoke.